Шкаф для расстойки FJ-16

Профессиональный бродильный шкаф GN FJ-16 (16 противней)

GN FJ-16 — это профессиональный расстоечный шкаф большой вместимости, разработанный для крупных и промышленных пекарен. Большая вместимость (16 противней) (40 x 60 см) в сочетании с точным контролем температуры обеспечивает оптимальные условия расстойки теста, что критически важно для качества хлеба и выпечки.

Это устройство идеально подходит для полной автоматизации и планирования крупносерийных производственных процессов.

Основные характеристики:

• Максимальная вертикальная вместимость (16 противней): 16-уровневая компоновка вмещает противни размером 40×60 см, что позволяет обрабатывать очень большие порции теста одновременно, эффективно используя пространство.
• Контроль температуры и влажности: термостатический контроль и (предположительно) встроенная индукционная система создают идеальный микроклимат, обеспечивая равномерный, стабильный и предсказуемый подъем теста.
• Стабильность производства: машина исключает влияние внешних факторов окружающей среды, что позволяет пекарю точно планировать производственный график и получать равномерные результаты.
• Мощная система нагрева (2,6 кВт): мощность 2,6 кВт обеспечивает быстрый нагрев внутренней камеры и эффективное восстановление температуры, что необходимо для непрерывной работы.
• Конструкция: Корпус из нержавеющей стали высотой предположительно 205 см обеспечивает долговечность и устойчивость печи.

Технические характеристики:

• Бренд производителя: GN
• Модель: FJ-16
• Назначение: Шкаф для брожения (подъёма теста)
• Количество тарелок: 16 (40×60 см)
• Размер подноса: 40 х 60 см
• Управление: термостатический контроль
• Внешние размеры: 50 x 69 x 205 см
• Источник питания: 220 В
• Мощность: 2,6 кВт